食品甲醛檢測儀測定水產品甲醛含量，甲醛是一種毒性很強的化學物質，禁止在食品加工中使用，但是由于甲醛的添加可以改變食品的色感同時也能起到一定的保鮮作用，所以一些非法商家在利益的驅動下會通過添加甲醛來保持食品的新鮮。甲醛在水產品中的應用可以保持其表面色澤光亮，增加韌性，改善口感，而且還可以起到防腐的效果。食品甲醛檢測儀測定水產品中的甲醛含量，保證消費者的飲食健康。

水產品主要是對于各種動動植物食品通過干制、冷凍的方式而加工成的一類食品，水產品是市民餐桌中常見的一類食品，為了保障市民的餐桌安全，采用食品甲醛檢測儀對水產品進行甲醛含量檢測，防止其危害人體的健康。儀器的應用進一步加強了對食品安全的監管，規范水產品的生產，禁止含有甲醛的水產品在市場上銷售。